कभी खाया है मछली का अचार? धूप में सुखाई जाती है मछलियां, फिर लगता है सरसो तेल का तड़का!
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आपने आजतक कई तरह के अचार खाए होंगे. आम, कटहल, नींबू, मिर्ची आदि के अचार तो भारत के घरों में कॉमन है. लेकिन क्या आपने कभी मछली का अचार खाया है? मेघालय और नॉर्थ ईस्टर्न स्टेटस में छोटी मछलियों को सुखाकर उनका अचार बनाया जाता है. इसे लोग बेहद शौक से खाते हैं. छोटी मछलियों को पहले धूप में सुखाया जाता है. उसके बाद सरसो के तेल में मसालों के साथ इसे फ्राई कर कांच की शीशीयों में भरा जाता है. इसका टेस्ट लाजवाब होता है. तो क्या आप ट्राई करना चाहते हैं ये अचार... Read More ...
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