बिना तेल के बनाएं राजस्थानी पानी वाला मिर्च का अचार, खट्टा-तीखा स्वाद बढ़ा देगा दाल-चावल और पराठे का जायका
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Water Chili Pickle Recipe: राजस्थानी खाने के साथ पानी वाला मिर्च का अचार काफी स्वादिष्ट लगता है. इसे मिर्ची की कांजी भी कहा जाता है और खास बात है कि इसमें तेल डालने की जरूरत नहीं पड़ती. हरी मिर्च के साथ राई, सौंफ, मेथी, जीरा और दूसरे मसालों से इसे तैयार किया जाता है. कुछ दिनों तक रखने के बाद मिर्च में मसालों का खट्टा-तीखा स्वाद अच्छी तरह आ जाता है. इसे बनाते समय जार, मिर्च और इस्तेमाल होने वाली सभी चीजों की सफाई का खास ध्यान रखना जरूरी है. तैयार अचार को दाल-चावल, पराठे, पूरी या राजस्थानी थाली के साथ सर्व किया जा सकता है. Read More ...
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